セレクション受賞 味噌
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熟成赤味噌 400g
販売価格(税込)：
583
円
「伊豆食の味噌」をじっくり3年以上熟成させた、褐色の赤味噌。
発酵が進んだことで豊潤な香りとコクが増し、糀の甘みが抑えられ、すっきりした味わいです。
発酵が進んだことで豊潤な香りとコクが増し、糀の甘みが抑えられ、すっきりした味わいです。
健康に役立つ手作り味噌
伊豆産特別栽培米を使った自家製糀、中伊豆産と北海道産の丸大豆に、海水塩、発酵を促す独自の乳酸菌、酵母を加えた自然醸造の味噌です。一樽ずつ昔ながらの手ごねで作っています。糀をたっぷり使っているので、糀の甘みとまろやかなコクを味わえます。